Luukku 9 / kinuski-pähkinäpiiras

Jenni on leiponut herkulliselta kuullostavan kakun, joka kulkee nimellä kinuski-pähkinäpiiras. Ei voi kuin olla hyvää. Kurkkaa ohje Talosanomien puolelta>>

Luukku 12 / Tee se!

 Kuvat: Pieni musta mökki

Joulu tulla jolkottaa. Tänään jaan muutaman jouluisen linkkivinkin. Jos olet hieman surkeamman puoleinen kokki, kuten minä. Ajatus herkkuja notkuvasta joulupöydästä saattaa hiostaa. Tilannetta ei auta sekään, jos on enemmän tai vähemmän kasvissyöjä. Mutta se mikä auttaa on PS Olen vegaanin 100% kasvipohjainen YouTube-kanava. Hauskoja videoita ja herkullisia ohjeita. Ei haittaa vaikka olisit lihalover, kurkkaa ja kokeile tästä.

Jälkiruaksi kehoitan ottamaan palan Tiinan joulukalenteria. Se on makea ja sitä jaksaa monta palaa. Ja kun tämä sivusto on ahmittu kitusiin, on hyvä vetäytyä sohvalle ihastelemaan aina yhtä upeita pienen mustan mökin kuvia. Yllä pari taidonnäytettä blogin kuvista.

Kun tämä kaikki on tehty ja mieli on hyvä. Voi miettiä voisinko itse tuottaa jollekin hyvää mieltä? On myös heitä, joille joulu ei ole helppoa aikaa. Tähän vuodenaikaan liittyy paljon toiveita ja haaveita, joita ei välttämättä ole helppo tavoittaa. Olet sitten yksityishenkilö tai yrittäjä, mieti voisitko sinä auttaa jotain tuntematonta henkilöä? Voisitko luovuttaa omistasi toiselle? Voisitko itse jättää jotain ostamatta, onko sinulla jo tarpeksi? Jos vastaus on edes pienissä määrin kyllä. Tee se!



Ps. #3xjoulukalenterin tyyliin tänään vinkkejä myös Nuapurissa ja Pilkkeitä -blogissa.

Paistetut kasvikset riisillä

Enimmäkseen olen jakanut täällä vain runsaasti sokeria sisältäviä reseptejä. Mutta syön minä kuulkaas muutakin. Esimerkiksi tällainen paistetuista kasviksista ja kokojyväriisistä tehty mössöke on oikein maistuvaa!

Ensin riisi keittymään, sillä välin paprikat, porkkanat, kesäkurpitsa ja leivät palasiksi. Pannu kuumaksi, sille pikku luraus oliiviöljyä ja sekaan leivänpalaset. Jos haluat krutonkeihin lisää makua, niin heitä joukkoon valkosipulin palasia. Kun krutongit ovat valmiita siirrä ne lautaselle odottamaan. Seuraavaksi pannulle oliiviöljyn tai voin kanssa paahtumaan kasvikset ja hetken päästä keitetyt riisit. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun kasvikset ovat pehmenneet on ruoka valmista lautaselle.

Lisukkeeksi fetaa, tomaattia ja tietenkin salaattia! Meillä jopa paatuneella lihansyöjällä oli hymy herkässä.

Puolukkahyytelö

Joudun nyt vähän joustamaan periaatteistani ja tykkäämäänkin puolukasta, sillä: äidin purkittama puolukkahyytelö oli todella hyvää! Enpä olisi uskonut. Ensi vuotta ajatellen tässä naurettavan helppo ohje teillekkin:

3 litraa puolukoita (hieman raakoja sellaisia)

2 dl vettä 

Keitä 10min ja soseuta. Ota kattila pois liedeltä ja lisää 1 kg sokeria. Sekoita, purkita ja nauti.

15. Hottia

Tänäkin jouluna aion herkutella näillä chilipähkinöillä, sluurps!

2 punaista chiliä

1 rkl oliiviöljyä

1 tl sormisuolaa

pari desiä cashewpähkinöitä, sesaminsiemeniä, pinjansiemeniä, manteleita

 

Laita pannu kuumenemaan, paista pilkotut chilit öljyssä kunnes ne osittain tummuvat ja silmiin iskee chilifiilis. Lisää mantelit/pähkinät, sekoittele puisella lastalla ja paahda silmä tarkkana. Mantelit tummuvat jollain yllättävällä sekunnilla, jolloin et saa katsella toisaalle. Kun tuo tummuminen alkaa tapahtua, heitä sekaan suola ja sesaminsiemenet, jatka veivaamista parin minuutin ajan. Älä anna palaa, muuten lopputuloksena on kasa kitkeriä chilimanteleita joita ei syö pirukaan. Jos paistelet maltilla, saat aikaan ihanan tulisen ja koukuttavan hyvän setin.

Ohje Chicling-blogista.

//K

Oi, mitä kasvissosekeittoa!

Tässä teille ihana keitto-ohje. Kannattaa tuplata aineet, keitto on niiiiiin hyvää, että tuosta määrästä ei tule kuin paha mieli.

Näin:

3 perunaa

3 porkkanaa

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

2 kasvisliemikuutiota

6 dl vettä

2 dl ruokakermaa

1 tl sokeria

valkopippuria

oliiviöljyä

Pese kasvikset ja kuori ne. Viipaloi porkkanat ja sipulit, lohko perunat ja pilko valkosipulinkynsi. Kuullota porkkanat ja sipulit oliiviöljyssä. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot ja pilkottu valkosipulinkynsi.

Kiehuta seosta, kunnes kaikki osaset ovat kypsiä. Tämän jälkeen soseuta seos ja lisää sen jälkeen ruokakerma ja mausteet. Jos haluat ruokaan lisämakua, niin kannattaa kokeilla keiton maustamista esimerkiksi
oreganolla tai basilikalla. Kiehauta keittoa ja tarjoile.

Kävin tiistaina Helsingissä sisustuskauppa Olkkarissa, liike löytyy Kruununhaasta Mariankadulta. Mukaani lähti mm. tällainen hauska suola- & pippurimaatuska. Samalla idealla löytyi mittakuppeja ja munakelloja, ihanaa!

//K

Mums

Jos ei kesäkuntoon pääsemisen kanssa ole niin justiinsa, suosittelen kokeilemaan oheista tomaatti-mozzarellapiirakkaa. Helppoa, hyvää ja taakuuvarmasti epäterveellistä sekä lihottavaa. Ohjeen olen aikoinaan saanut ystävältäni. Aina kun näemme, on tätä piirakkaa tarjolla.

 

 Pohja: lehtitaikina

Täyte:  purkillinen (90g) pestoa

kirsikkatomaatteja

paketillinen mozzarellaa

juustoraastetta

Painele lehtitaikina piirasvuokaan. Levitä pesto pohjalle, viipaloi tomaatit ja mozzarella. Lado viipaleet vuokaan ja ripottele päälle vielä juustoraastetta.

Paista 225 asteessa n. 15-20 min.

//K